ページやブロック単位での一括指定方法はありません。
[段落スタイル]もしくはあらかじめ[ウェブフォント1~10]に登録したWebフォントを呼び出すことで、Webフォントの設定を行います。
いずれかの方法でブロックへの設定を行ってください。
○各[段落スタイル]にWebフォントを設定している場合
→ブロックエディタ内に入力するテキストの[段落スタイル]指定によりフォントが変わります。
○[ウェブフォント1~10]にWebフォントを設定している場合
→ブロックエディタ内にテキストを入力し、[フォント]よりあらかじめ[ウェブフォント1~10]に設定したフォントのいずれかを指定することで設定可能です。
各設定の詳細は下記オンラインマニュアルをご参照ください。